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杏仁瓦片向來就深得我心.....

對杏仁瓦片印象最深的是在高中時,有個好友自己做了一盒送給914

自此之後,就愛上了杏仁瓦片,一直都念念不忘.....

但是,因為熱量高,也不太敢太放肆的大吃特吃  >"<

 

因為最近麵包機在我們家很受寵

所以,914常常在網路上這查查,那看看的

看著網路上也有好多人分享杏仁瓦片的做法

心血來潮,也想來試做看看

沒想到,好吃又簡單啦~

 

杏仁瓦片 

材料:約8片杏仁片

1.蛋白二顆

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2.細砂糖50g

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3.低筋麵粉40g

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4.無鹽奶油25g 

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5.杏仁片80g

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6.鹽約半匙

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步驟:

1.先將無鹽奶油隔水加熱至溶化備用

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2.將蛋白、砂糖、鹽一起放入打蛋盆打均勻

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3.打到沒有砂糖顆粒即可

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4.將低筋麵粉過篩後,直接加入蛋盆,然後攪拌均勻,看不到麵粉顆粒

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5.加入備用的已溶化無鹽奶油,並攪拌均勻

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6.加入杏仁片,輕輕攪拌,以免杏仁片破碎

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7.再把麵糊放入烤箱烤盤,厚度儘量均勻(因為邊邊很容易烤焦)

   烤箱先預熱後,烤箱溫度調150°C烤約12分鐘後,再用130°C烤約7分鐘

   (基本上顏色變成金黃色就可以了,這部份大家再自己斟酌)

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