原來~乳酪蛋糕也可以自己做....

天呀....有了麵包機之後，突然覺得自己變厲害了

(整個就是會發出巫婆的笑聲....哇~哈~~哈~~~哈~~~~哈~~~~~)

而且在Fb的社團裡，真的有太多網友分享做法及成果

經過第一次的試驗後，這次就來稍微調整一下

簡單的下午茶來囉~~

 

原味乳酪蛋糕

材料：

1.麥維他消化餅 60g

 

2.無鹽奶油 25g

3.乳酪奶油 250g

 

4.砂糖 35g(因為有加檸檬汁，所以多用5g砂糖)

5.蛋 1顆

6.低筋麵粉 20g

7.檸檬汁 10cc(本來是鮮奶80cc，因為蛋有腥味，所以改加了一點檸檬汁)

8.低脂鮮奶 70cc

 

步驟：

1.先做餅干底 

   將無鹽奶油隔水加熱，讓它融化，消化餅用碎(越碎越好)

   將二者攪拌均勻，鋪平在蒸容器的底部

   然後放入冷凍庫約一個小時

 

2.把乳酪奶油切約1cm的大小，與砂糖及蛋放入麵包容器(用麵包葉片)

   選擇品項30(烏龍麵模式)，整個攪拌15分鐘結束後，按取消

 

3.把低筋麵粉過篩(我是過篩二次)、檸檬汁及鮮奶

   直接倒入麵包容器，再選擇一次品項30(烏龍麵模式)

   整個攪拌15分鐘結束後，按取消

 

4.完成二次品項30的攪拌後，再直接選擇品項24(蛋糕模式)

   這個品項會先攪拌12分鐘後，發出嗶嗶聲

   (勿按取消，有15分鐘的清除麵粉時間)

   利用清除麵粉的15分鐘，打開蓋子，把麵包容器拿出來，利用刮刀把乳酪

   倒入蒸容器中，輕輕的上下震動蒸容器，排出空氣

 

 

 

   麵包容器洗乾淨，把葉片取出後，裝水100cc，準備烘烤的動作

5.先把裝水的麵包容器放入麵包機

   再把蒸容器放在麵包容器上面

 

 

   按下開始，就可以不用理它了，等嗶嗶聲響起後

   按取消，就可出爐啦~~

倒出來時忘了拍，只有這一張是脫膜前的照片

 

6.放涼約1小時後，就可以容易脫膜了

   我都會再放進冷凍庫約半小時再切

 

好紮實的口感~

 

 

 

ps.也可以網友分享，一次烤二個(這個914還沒試過)

     配備：2個15cm的小蒸架，2個烤模

     放置方法：由下到上是....

                    小烤網(正的放，凸的在下面)

                    5吋模

                    小烤網(反的放，凸的在上面)

                    4吋模

 

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